Das Senfmäßige vom Ei

Ein Mittagsgericht, das mich durch Kindergarten und Grundschule begleitet hat, war das Senf-Ei. Nun könnte man auch Senf-Eier schreiben, aber da ich immer nur ein hartgekochtes Ei in einer Senfsauce bekam (dazu reichen wir Salzkartoffeln), bleibe ich bei Senf-Ei.

Das Zubereiten ist an sich eine einfache Geschichte. Eier abkochen. Kartoffeln kochen. Aber dann. Die Senfsauce. Da ich ja zu Schülerzeiten als Küchenhelfer die Kohle für meine Fahrerlaubnis selber verdient habe, weiß ich zumindest noch grob, wie dort die Sauce angerührt wurde. Also Mehl anschwitzen ist der Anfang. Und Senf spielt auch eine Rolle. Leider habe ich im jugendlichen Leichtsinn nicht aufgepasst, daher sind dies die einzigen Anhaltspunkte, die mir noch einfallen. Aber egal.

Letztens war wieder Futtern bei Muttern und da haben meine Eltern unter anderem erzählt, dass sie die Woche mal wieder Senf-Ei hatten. Sauce aus Fertigpulver. Und soll ganz gut geschmeckt haben (da man halt Senf mit reinrühren kann). Im städtischen Supermarkt habe ich nun das hier gefunden …

… und werde es in der nächsten Woche mal testen. Übrigens fehlt da noch was. Also wer das Senf-Ei nur mit Salzkartoffeln muffelt ist ein Barbar. 

Dazu gehört als Beilage nämlich eingelegte Rote Beete (bevorzuge hier persönlich geriffelte Scheiben, statt gewürfelter Beete). Diese habe ich ebenfalls gleichzeitig mit dem Fertigsaucenpulver erworben.